主營：
咸鴨蛋：蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅桔流丹，含有對人體所需的有機鋅、有機碘等微量元素，膽固醇含量低。
高郵雙黃蛋：一蛋雙黃，珠連壁合，賞心悅目，天下聞名，乃世間珍品。
正文引用部份：
第一，繼續(xù)由“小規(guī)模、無專業(yè)的大群體”向“大規(guī)模、專業(yè)化的小群體”轉(zhuǎn)移，養(yǎng)殖總量日趨穩(wěn)定，從業(yè)者專業(yè)能力越來越強，從業(yè)者素質(zhì)越來越高，從業(yè)者人數(shù)越來越少。商品雞場方面，10萬只、20萬只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場、品牌雞蛋生產(chǎn)廠會越來越多。還有像北京德清源、大連韓偉、遼寧新風等大型品牌雞蛋生產(chǎn)基地的持續(xù)擴張會越來越明顯，他們足以彌補非專業(yè)養(yǎng)殖場(2000只、3000只以下)退出所減少的養(yǎng)殖數(shù)量，蛋種雞方面，一些大的龍頭企業(yè)規(guī)模將更加擴大，生產(chǎn)能力會進一步提高，而一些名不見經(jīng)傳的小企業(yè)不得不轉(zhuǎn)行或停產(chǎn)。
第二，商品雞市場繼續(xù)由經(jīng)濟發(fā)達的“老養(yǎng)殖區(qū)”向經(jīng)濟欠發(fā)達的“新養(yǎng)殖區(qū)”轉(zhuǎn)移。河北表現(xiàn)得就比較明顯，如辛集、藁城等養(yǎng)雞老市場存欄數(shù)量出現(xiàn)銳減，而西部山區(qū)數(shù)量不僅不減反而有所增加。
第三， 商品雞市場繼續(xù)由北方的“雞蛋主產(chǎn)區(qū)”向南方的“雞蛋主銷區(qū)”轉(zhuǎn)移 比如河北市場，2001年雞蛋總產(chǎn)量達到了350萬噸，占全國市場的百分之25左右。當年僅河北館陶縣金鳳市場平均每天有500多噸雞蛋從該市場銷往全國各地。2009年該市場每天的成交量不足當年的三成。與此形成鮮明對比的是南方市場，以前幾乎都是靠北方運過來的雞蛋消費，而今大部分吃上了本地的鮮雞蛋。南方的養(yǎng)殖規(guī)模有進一步擴大之勢。
